جو براي هزاران سال غذاي اصلي بسياري از مردم جهان بوده است. گلادياتورهاي رومي جو را به دليل انرژي زايي زيادش مصرف ميكردند.

جوماده غذايي شفابخش نام دارد و در مبارزه با سرطان ، تنظيم كلسترول و درمان يبوست موثر است.

جو از نظر طب قديم ايران سرد و خشك است .

جو معمولا به سه صورت در بازار عرضه مي شود

1) جو پوست نكنده كه هنوز سبوس آن جدا نشده

2)جو پوست كنده كه پوست آن گرفته شده است

3)جو سفيد كه پوست وسبوس آن گرفته شده است و بنام جو مرواريدي معروف است .

درمان يبوست
تحقيقات دانشمندان ايالت مونتاناي آمريكا نشان ميدهد كه جو در تنظيم و كاهش دردهاي شكمي و درمان يبوست موثر است.

خاصيت نرم كننده درد .

براي پائين آرودن كلسترول از جو استفاده كنيد .

جو چون  داراي پروتئاز مي باشد بنابراين از سرطان جلوگيري مي كند .

ماء الشعير براي درمان سل ،‌زخم هاي ريوي و سردرد گرم مفيد است .

ماء الشعير خون ساز است و زود هضم مي شود.

ماء الشعير را با خشخاش كوبيده براي سردرد مفيد است .

بيسكوبيت جو بهترين دارو براي درمان يبوست است و حتي نفخ و شكم درد را از بين مي برد.

سوپ جو
خوردن سوپ جو در وعده صبحانه از ضعف حافظه به ميزان چشمگيري جلوگيري مي کند. البته اين اثر داراي پيش شرطهايي نيز هست با اين عنوان که (حدود 50گرم سيب زميني در تهيه سوپ به کار رفته باشد) شام سبک و دير خورده نشده باشد. 

فيبري که در جو موجود است مانع بالا رفتن قند و کلسترول خون مي شود و به تنظيم کار روده نيز کمک مي کند. مطالعات حاکي از آن است که غذاهايي شامل جو، لوبيا، برنج ، ميوه ها و سبزي بويژه سيب منابع سرشار فيبر هستند که علاوه بر فوايد خود بتدريج هضم مي شوند و مانع بالا رفتن ناگهاني قند خون مي شوند، در صورتي که نان و شيريني ها چنين نيستند، منابع سرشار فيبر به کنترل وزن نيز کمک مي کنند.

چغندر را از قديم شناختند و حتي در حدود چهار قرن قبل از ميلاد بخواص درماني آن آَشنا بوده و از آن استفاده مي كرده اند . چغندر بطور بومي در ناحيه مديترانه و شرق اروپا وجود داشته است و در حال حاضر در بيشتر نقاط دنيا كشت مي شود . چغندر دو نوع مي باشد يك نوع آن چغندر معمولي

است برنگ بنفش تيره و يا قرمز است و نوع ديگر آن چغندر قند است برنگ زرد روشن مي باشد كه بمقداربسيار زياد در نقاط مختلف دنيا براي استفاده از شكر کشت مي شود .

تركيبات شيميايي:
چغند ر بسيار مغذي است و سرشار از مواد معدني و ويتامين ها است .
در زير مقدر مواد آن در صد گرم چغندر آمده است .

انرژي: 33 كالري
پروتئني: 1.2 گرم
چربي:0.06 گرم
هيدروكربن: 7.2 گرم
كلسيم: 11.1 ميلي گرم
فسفر: 20 ميلي گرم
آهن: 0.8 ميلي گرم
ويتامين آ: 5000 واحد
ويتامين ب 1 : 0.015 ميلي گرم
ويتامين ب 2 : 0.025 ميلي گرم
ويتامين ب 3: 0.33 ميلي گرم
ويتامين ث: 17.62 ميلي گرم

برگ چغندر خواص درماني بسياري دارد

1-بعنوان ملين و رفع يبوست بكار مي رود

2-تقويت كننده كليه است

3-درمان كننده التهاب مجاري ادرار است

4-بعنوان مصرف خارجي براي پانسمان زخم و درمان تاول مصرف مي شود.

5- چغندر مخلوط با آّ ب هويج دفع كننده سنگ كيسه صفرا نيز هست .

6- شربت چغندر بهترين نوشابه و تقويت كننده بدن و دافع سموم بدن است .

سویا دارای میزان بالایی از اسیدهای چرب امگا تری omega-3 می باشد .

یا لطیف

·        گردو درمان كننده بيماريهاي ريوي است.

 یا لطیف

نارگیل از نظر طب قدیم گرم و خشک است و شیر نارگیل کمی گرم و مرطوب است.

یا لطیف ...

بادام از نظر طب قدیم کمی گرم و خشک

است -

بادام دارای 25 درصد مواد سفیده ای و دیاستازی بنام امولسیون -قند - صمغ -موسیلاژو

مواد معدنی است .در صد گرم بادام خشک شده :

آب 4/7 گرم - انرژی 598 کالری - پروتئین - روغن های اشباع نشده - نشاسته -

کلسیم - فسفر - آهن - پتاسیم - ویتامین E - ب1 - ب2 - ب3 وجود دارد.

بادام ملین بوده و روغن بادام ضد یبوست است - از روغن بادام می توان برای رفع

یبوست بچه ها استفاده کرد - مقوی معده بوده و قابض است -

تقویت کننده نیروی جنسی و تولید اسپرم را زیاد می کند - چغاله بادام لثه و ریشه دندان

را تقویت می کند و برای خشکی دهان مفید است -

بادام دارای روغنی مفید جهت : سرفه های عصبی - برونشیت حاد - حبس ادرار -

فلج کلیوی - دردهای زایمان - دل پیچه کودکان موثر است .

بادام به دلیل سرشار بودن از ویتامین E خاصیت ضد پیری داشته و از ایجاد چین و چروک

جلوگیری می کند - و حاوی مقدار زیادی اسید چرب که به نرم شدن پوست کمک می کند .

طبق تحقیقات انجام شده بادام غذای مغذی و غنی است و با داشتن چربیهای اشباع نشده و

پروتئین میتواند عامل مفید و تضمین کننده سلامتی باشد .

توصیه : بادام چون سنگین و ثیقل الهضم است نباید در خوردن آن افراط کرد و برای

معده های ضعیف و سرد خوب نیست . و چون دارای کالری بالایی است باعث چاقی

خصوصا در زنان می شود .

یا لطیف

انجیر میوه مغذی و خوش طعمی است ،دارای مواد قندی ،مواد ازته ،چربی،

مواد معدنی ،آمینو اسید وآنزیم های مختلف و کاروتن می باشد - در برگهای آن حدود 6 درصد

مواد تلخی مانند فیکوسین و برگاپتین وجود دارد -

در صد گرم انجیر رسیده و تازه مواد زیر موجود است :

انرژی 80 کالری - مواد قندی 4 گرم - پروتئین 1/5 گرم - کلسیم 20 گرم -فسفر55 میلی گرم

سدیم 35 میلی گرم - پتاسیم 65 میلی گرم - چربی 5/.گرم -

و ویتامین های آ - ب1 - ب3 - و ویتامین ث 25 میلی گرم وجود دارد -

خواص انجیر : تعرق بدن را زیاد می کند - ادرار آور است - چاق کننده - حرارت بدن را کاهش

می دهد - یبوست را برطرف می کند - تقویت کننده کبد - ضد سرطان است -

یکی از بهترین میوه ها  برای تمیز کردن روده بزرگ و دفع یبوست است .

دستگاه هاضمه را تقویت و برای سوءهاضمه مفید است .

جوشانده انجیر خشک درمان کننده التهاب مجاری دستگاه تنفس - کلیه - ذات الریه - ذات الجنب

سرخک و مخملک و آبله می باشد .

 *جوشانده غلیظ خشک انجیر برای رفع سرما خوردگی بسیار مفید است *

*انجیر برای آنهایی که قند خونشان پایین میاید و یکباره احساس ضعف میکنند مناسب

است زیرا قند آن به سرعت در روده کوچک جذب میشود *

توصیه : انجیر برای کبدهای ضعیف مناسب نیست و آنهایی که کبد ضعیف دارند باید

انجیر را با گردو بخورند -

زیاده روی در مصرف انجیر تولید نفخ شکم و اسهال کرده و برای چشم نیز مضراست.

خرما میوه ای است بهشتی و بسیار مقوی که مواد معدنی بسیاری

چون آهن - پتاسیم - روی - منگنزو ویتامین A - B - C - E

راداراست . ودارای مقداری املاح معدنی است ،

خرما دارای 25%ساکاروز - 50%گلوکز و مواد آلبومینوئیدی،پکتین و آب میباشد.

پیشگیری بسیاری از سرطان ها مانند سرطان کولون - معده و غیره مفید است .

یکی دیگه از خواص خرما خنثی کردن اسید اضافی معده است .

* صد گرم خرمای تازه دارای163 کیلو کالری -9/.گرم پروتئین -3/.گرم چربی -

38گرم گلوسید - 30میلی گرم فسفر- 3/1 میلی گرم آهن- 51 میلی گرم کلسیم -

و 10 میلی گرم ویتامین C است *

* صد گرم حرمای خشک 300 کالری انرژی -2گرم پروتئین - 6/.گرم چربی -

73 گرم گلوسید - 60میلی گرم گوگرد -50میلی گرم فسفر - 650گرم پتاسیم -

65میلی گرم منیزیم -70میلی گرم کلسیم - 2میلی گرم آهن -2/2 میلی گرم نیاسین است.

سدیم و ویتامین A آن قابل توجه نیست *

توصیه :مواظب باشید در خوردن آن افراط نکنید زیرا دارای قند زیادی است

در این صورت آنهایی که لوزالمعده حساس دارند و یا آنهایی که بیماری قند دارند

باید کمتر از این میوه استفاده کنند .

یا لطیف

با سلام به شما دوستان عزیز زنده رود

ختمی دارای لعاب زیادی است این گیاه دارای مواد نشاسته ای، چربی، اسانس،

دی اکسید بنزوئیک اسید می باشد . ختمی از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است.

و به طور کلی روی تمام اعضای بدن مخصوصا روده ها -ریه ها - معده -

خواص گل ختمی ملین و برطرف کننده یبوست و بیماری های تنفسی است .

سرفه های خشک را از بین می برد تب را پایین می آورد وناراحتی های دستگاه

ادرار را بر طرف می کند . قند خون را تنظیم می کند . برای رفع گلودرد جوشانده

گل ختمی را غرغره کنید .

توصیه : کسانی که سرد مزاج هستند باید ختمی را با عسل بخورند .ممکنه که باعث

پایین آمدن فشار خون شود

به نام حضرت عشق

گل گاوزبان و برگ های آن دارای لعاب فراوان است .

این گیاه دارای نیترات پتاسیم ، رزین هاف مالات کلسیم ، منگنز ، منیزیوم ،

اسید فسفریک و آلانتوئین می باشد . گاوزبان از نظر طب قدیم ایران سرد است .

گل گاوزبان تصفیه کننده خون - آرام کننده اعصاب - عرق آورو تقویت کننده کلیه هاست،

سرما خوردگی را برطرف می کند ،وهمین طور سرفه زدن های شدید ،

بی اختیاری دفع ادرار- التهاب و ورم کلیه را درمان می کند .در درمان سرخک و مخملک

مفید است . برگهای تازه گل گاوزبان دارای مقدار زیادی ویتامین C می باشد و در

بعضی کشورها آن را داخل سالاد می ریزند .

توصیه : گاوزبان بعلت داشتن آلکالوئید برای زنان حامله و کودکان مضر است.